牙齿吃不了东西一吃就疼可能是由多种原因引起的。比如龋齿，也就是平常说的蛀牙，当龋洞较深时，吃冷热酸甜等食物就可能刺激牙髓，引起疼痛，这种情况在口腔疾病中比较常见，据统计，全球约有50% - 90%的人在一生中会患龋齿。
龋齿导致的疼痛
龋洞初期： 当牙齿表面的牙釉质被细菌侵蚀形成小龋洞时，一般吃甜食或者冷、热刺激时会有短暂的敏感疼痛，但刺激去除后疼痛很快消失。龋洞较深： 龋洞发展到侵犯牙本质深层时，吃食物时食物嵌入龋洞会引起明显疼痛，而且疼痛持续时间可能会延长，此时需要及时就医进行补牙等治疗。
牙髓炎引发的疼痛
自发性疼痛： 牙髓炎患者常常会出现自发性阵痛，尤其在夜间疼痛可能会加重，疼痛还可能放射到同侧的面部、耳部等部位，吃冷热食物时疼痛会明显加剧。比如急性牙髓炎，疼痛起来让人难以忍受，严重影响正常的饮食和生活。温度刺激加重： 无论是冷的还是热的刺激，都会让牙髓炎患者的牙齿疼痛明显，有时即使没有明显的食物刺激，也会因为温度变化而引发疼痛。
根尖周炎造成的疼痛
咬合痛： 根尖周炎患者在吃东西时会感觉牙齿有咬合痛，就是咬到东西时能明显感觉到疼痛，这是因为根尖周围组织有炎症，牙齿周围的压力变化会刺激到炎症部位。比如慢性根尖周炎急性发作时，咬合痛会比较明显，患者能清楚感觉到牙齿不敢用力咬东西。牙龈红肿： 根尖周炎还可能伴有牙龈红肿的症状，有时候在牙龈上能看到小脓包，挤压脓包会有脓液流出，这也是根尖周炎导致牙齿吃东西疼痛的一个表现，此时需要进行根管治疗等处理来缓解疼痛。
牙本质过敏引起的疼痛
刷牙或进食刺激： 牙本质过敏主要是因为牙齿表面的牙釉质磨损，牙本质暴露，当刷牙时牙刷刷毛接触牙齿或者吃冷、热、酸、甜食物时，会产生尖锐的刺痛感，这种疼痛一般比较短暂，但会反复出现。比如长期用硬毛牙刷刷牙的人，更容易出现牙本质过敏导致牙齿吃东西疼。脱敏治疗有效： 对于牙本质过敏引起的疼痛，可以通过使用脱敏牙膏等方法来缓解，不过如果症状严重，可能需要到口腔科进行专业的脱敏治疗。