没吃东西肚子却又胀又撑，可能是由以下原因引起的：
1.消化不良：进食过多油腻、不易消化的食物，或进食过快、咀嚼不充分，导致食物在胃内积聚，无法及时消化。
2.胃肠功能紊乱：肠道菌群失调、胃肠道蠕动减慢等，都可能导致食物在肠道内停留时间过长，产生过多气体，引起腹胀。
3.其他：胃炎、胃溃疡、胆囊炎等疾病，也可能导致消化不良，引起腹胀。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1.调整饮食习惯：避免暴饮暴食，细嚼慢咽，少吃油腻、不易消化的食物，多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
2.适当运动：适当的运动可以促进胃肠蠕动，帮助消化。
3.药物治疗：如果腹胀症状较为严重，可以在医生的指导下服用促胃肠动力药（如多潘立酮、莫沙必利等）、消化酶制剂（如复方消化酶、慷彼申等）等药物进行治疗。
4.就医检查：如果腹胀症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。
总之，没吃东西肚子却又胀又撑可能是由多种原因引起的，如果症状持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，调整饮食习惯、适当运动也有助于缓解症状。