食物中毒后，应根据具体症状选择合适的药物解毒。以下是一些常见的解毒药物：
1.催吐：如果食用有毒食物时间较短，可使用催吐的方法，如用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐，将有毒食物排出体外。
2.洗胃：如果食用有毒食物时间较长，可进行洗胃，将胃内的有毒食物清除。
3.导泻：如果食用有毒食物时间较长，且催吐、洗胃后症状仍未缓解，可使用导泻的方法，促进有毒食物排出体外。
4.灌肠：如果食用有毒食物时间较长，且症状较为严重，可进行灌肠，将肠道内的有毒物质清除。
5.药物治疗：如果食物中毒症状较为严重，可使用药物进行治疗，如阿托品、解磷定等。
需要注意的是，以上药物均需在医生的指导下使用，切勿自行服用。同时，在食物中毒后，应及时就医，以免延误病情。