血糖高的人可以适量食用红豆薏米。红豆和薏米都是常见的食材，它们的升糖指数相对较低，而且富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对血糖的影响较小。
膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。此外，红豆和薏米还具有一定的利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，对水肿和高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，虽然红豆薏米对血糖的影响较小，但也不能过量食用。因为红豆和薏米中也含有一定量的碳水化合物，如果摄入过多，仍然会导致血糖升高。此外，血糖高的人在食用红豆薏米时，应注意搭配其他食物，以保证营养均衡。
总之，血糖高的人可以适量食用红豆薏米，但应注意食用量和搭配。如果血糖控制不好，建议在医生的指导下进行饮食调整和治疗。