三七粉和西洋参并用具有益气养阴、活血化瘀的作用，以下是对其作用与功效的具体分析：
1.三七粉：
化瘀止血：三七粉性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有化瘀止血的功效，可用于治疗各种出血证，如咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等。
活血定痛：三七粉还具有活血定痛的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀滞肿痛等症。
2.西洋参：
补气养阴：西洋参性凉，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴的功效，可用于治疗气阴两伤证，如倦怠乏力、口干舌燥、自汗盗汗等。
清热生津：西洋参还具有清热生津的功效，可用于治疗热病津伤口渴、心烦口渴、内热消渴等症。
需要注意的是，三七粉和西洋参并用时，应根据个人体质和病情轻重，在医生的指导下合理用药，避免出现不良反应。同时，三七粉和西洋参均不能替代药物，如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。