三七粉和西洋参并用具有益气养阴、活血化瘀的作用。三七粉是植物三七的根茎制品，性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿定痛的功效。西洋参性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。两者并用，可增强益气养阴、活血化瘀的功效。
一、三七粉和西洋参并用的原因/作用如下：
1.增强补气养阴的功效：三七粉性温，西洋参性凉，两者并用，可寒热并用，起到补气养阴的功效。
2.增强活血化瘀的功效：三七粉具有活血化瘀的功效，西洋参具有一定的抗血栓作用，两者并用，可增强活血化瘀的功效。
3.提高免疫力：三七粉和西洋参并用，可提高机体的免疫力，增强机体的抗病能力。
4.保护心血管系统：三七粉和西洋参并用，可扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌功能，同时还可降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，抗血栓形成，从而保护心血管系统。
5.延缓衰老：三七粉和西洋参并用，可提高超氧化物歧化酶的活性，减少自由基的生成，从而延缓衰老。
二、注意事项：
1.三七粉和西洋参并用时，应按照医生的建议剂量服用，不可自行增减剂量。
2.三七粉和西洋参并用时，应避免与其他药物同时服用，以免发生药物相互作用。
3.孕妇、哺乳期妇女及儿童应慎用三七粉和西洋参。
4.服用三七粉和西洋参期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
5.服用三七粉和西洋参期间，应注意休息，避免过度劳累。
总之，三七粉和西洋参并用具有益气养阴、活血化瘀的作用，但在服用时应注意剂量、服用时间、饮食及注意事项等，以免发生不良反应。