三七粉和西洋参并用具有益气养阴、活血化瘀的作用，以下是其功效与作用：
1.保护心血管：三七粉和西洋参能扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
2.提高免疫力：三七粉和西洋参中的皂甙能提高巨噬细胞的吞噬功能，使血清中免疫球蛋白含量显著增加，从而增强人体的免疫力，对预防疾病有很好的作用。
3.防治老年病：三七粉和西洋参具有抗疲劳、抗衰老、提高记忆力等作用，常用于防治老年痴呆、延缓衰老等病症。
4.双向调节血糖：三七粉和西洋参可以降低血糖，使过低的血糖升高，双向调节血糖。
5.防治放疗、化疗副作用：三七粉和西洋参能提高机体免疫功能，抑制肿瘤的生长，对肿瘤患者在放疗、化疗过程中所产生的咽干、恶心、呕吐、胃口不佳、白细胞下降等不良反应有一定的辅助治疗作用。