骨折手术后的食谱需要根据骨折愈合的不同阶段进行调整，以下是骨折手术后不同阶段的食谱建议：
1.骨折早期（1-2周）
宗旨：活血化瘀，行气消散。
饮食建议：应以清淡开胃、易消化的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。
2.骨折中期（2-4周）
宗旨：和营止痛，祛瘀生新。
饮食建议：可适当增加高营养食物，如骨头汤、鸡汤、动物肝脏等，以满足骨痂生长的需要。
3.骨折后期（5周以上）
宗旨：壮筋续骨，补益肝肾。
饮食建议：可多食用补益肝肾、气血的食物，如老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。
此外，还应注意以下几点：
1.多饮水：由于骨折后运动量减少，消化功能下降，可能会出现大便秘结等情况，因此应多饮水，以保证肠道有足够的水分。
2.适量补充蛋白质：蛋白质是身体修复的重要原料，但也不宜过量，以免增加肾脏负担。
3.限制脂肪摄入：脂肪摄入过多会导致消化不良，还可能会使血脂升高，对健康不利。
4.忌辛辣、燥热食物：骨折后应避免食用辛辣、燥热的食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免影响骨折愈合。
5.禁烟：吸烟会影响骨折愈合，因此骨折患者应禁烟。
总之，骨折手术后的食谱应根据个人情况进行调整，在保证营养均衡的前提下，有助于促进骨折愈合。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。