益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。以下是一些益生菌的主要功效与作用：
1.改善乳糖不耐受：益生菌可以帮助人体分解乳糖，缓解乳糖不耐受的症状。
2.促进消化：益生菌可以促进肠道蠕动，改善消化不良的症状。
3.增强免疫力：益生菌可以刺激免疫系统，提高人体的免疫力。
4.预防和治疗肠道疾病：益生菌可以抑制有害菌的生长，预防和治疗肠道疾病。
5.降低胆固醇：益生菌可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
需要注意的是，益生菌并不是所有人都适合食用的。以下是一些使用禁忌：
1.免疫系统疾病患者：如果患有免疫系统疾病，如类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等，食用益生菌可能会加重病情。
2.抗生素使用者：抗生素会杀死有益菌和有害菌，同时服用益生菌和抗生素可能会影响益生菌的效果。
3.孕妇和哺乳期妇女：如果没有医生的建议，孕妇和哺乳期妇女最好不要食用益生菌。
4.过敏体质者：如果对益生菌或其中的成分过敏，食用后可能会出现过敏反应。
以下是一些使用方法和识别技巧：
1.选择适合自己的益生菌：不同的益生菌菌株具有不同的功效，选择适合自己的益生菌可以更好地发挥其作用。
2.注意保存方法：益生菌需要在低温、干燥的环境下保存，否则会影响其活性。
3.按照说明食用：不同的益生菌产品有不同的食用方法和剂量，按照说明食用可以保证其效果。
4.选择正规渠道购买：选择正规渠道购买益生菌产品，可以保证其质量和安全性。
总之，益生菌对人体有很多好处，但并不是所有人都适合食用，在食用前需要了解自己的身体状况和过敏史，并按照说明食用。同时，选择正规渠道购买益生菌产品，可以保证其质量和安全性。