手起皮的原因比较复杂，常见的有以下几种：
1.季节变化：
到了换季的时候，气温变化较大，空气湿度也有所改变，有些人的手就会出现起皮的现象。
这种情况通常不需要特殊处理，随着季节的变化会逐渐缓解。在季节转换时，注意保持皮肤的湿润，可以涂抹护手霜。
2.皮肤干燥：
经常洗手、使用碱性肥皂或清洁剂，以及长时间接触水、化学物质等，都可能导致皮肤水分流失，变得干燥，进而引起起皮。
避免频繁洗手，尽量减少接触刺激性物质。洗手后及时涂抹护手霜，保持皮肤湿润。
3.湿疹：
湿疹是一种皮肤炎症，可能由多种因素引起，如过敏、遗传、环境等。湿疹患者的皮肤会出现红斑、丘疹、水疱，并伴有瘙痒和起皮。
湿疹的治疗需要根据具体情况进行，可能包括外用药物（如糖皮质激素乳膏）、口服药物（如抗组胺药）等。同时，要注意避免过敏原，保持皮肤清洁。
4.手癣：
手癣是由真菌感染引起的皮肤病，具有传染性。主要症状为手掌或手指出现水疱、鳞屑、红斑，并伴有瘙痒。水疱破裂后可能会出现皮肤起皮。
手癣需要使用抗真菌药物进行治疗，如外用的酮康唑乳膏、克霉唑乳膏等，或口服的伊曲康唑、特比萘芬等。同时，要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、手套等物品。
5.维生素缺乏：
某些维生素的缺乏，如维生素A、维生素E等，也可能导致皮肤干燥、起皮。
可以通过饮食来补充维生素，多吃一些富含维生素A和维生素E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。如果症状严重，可以在医生的指导下服用维生素补充剂。
6.其他原因：
银屑病、扁平苔藓等皮肤疾病，以及自身免疫性疾病等也可能引起手起皮。
这些情况需要进一步的检查和诊断，以确定具体的病因，并采取相应的治疗措施。
如果手起皮的情况严重、持续时间较长或伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、红肿等，建议及时就医，以便明确诊断并获得适当的治疗。同时，要注意保持良好的生活习惯，避免搔抓皮肤，以免加重症状。