11个月的宝宝每天需要保证600ml左右的奶量，这是因为这个阶段的宝宝生长发育较为迅速，对营养的需求较高，而奶类食物是他们获取营养的重要来源之一。
宝宝每天的奶量还会受到一些因素的影响，如体重、生长速度、辅食添加情况等。一般来说，随着宝宝的成长，他们对奶的需求量会逐渐减少，而对辅食的需求会逐渐增加。
在添加辅食后，家长可以逐渐增加辅食的种类和摄入量，以满足宝宝的营养需求。同时，也要注意观察宝宝的反应，如果宝宝出现消化不良、过敏等情况，应及时调整辅食的添加量和种类。
需要注意的是，每个宝宝都是独特的，他们的营养需求也会有所不同。因此，家长可以根据宝宝的实际情况，适当调整奶量和辅食的摄入量，以确保宝宝能够获得足够的营养。如果家长对宝宝的营养需求有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。