宝宝耳朵被蚊子咬肿了又红又大，家长可以采取以下措施：
1.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在被咬的部位，每次敷15-20分钟，每天数次。冷敷可以缓解肿胀和瘙痒。
2.涂抹药物：可以在宝宝的耳朵上涂抹一些止痒的药物，如炉甘石洗剂、薄荷膏等。这些药物可以缓解瘙痒，减轻宝宝的不适。
3.避免搔抓：告诉宝宝不要搔抓被咬的部位，以免抓破皮肤导致感染。如果宝宝搔抓，可以给宝宝戴上手套或修剪指甲。
4.保持清洁：保持宝宝耳朵的清洁，用温水轻轻清洗，但不要用力擦拭。
5.观察症状：密切观察宝宝的症状，如果肿胀和瘙痒加重、出现发热、感染等症状，应及时就医。
需要注意的是，不要给宝宝使用含有激素的药膏，除非医生建议。同时，如果宝宝是过敏体质，被蚊子叮咬后可能会出现更严重的反应，如呼吸困难、肿胀等，应立即就医。