鲜木耳是有毒的，不能食用。
这是因为鲜木耳中含有一种名为“卟啉”的物质，这种物质会导致人体过敏，严重的甚至可能引发皮肤疾病。此外，鲜木耳在生长过程中可能会受到其他有害物质的污染，如重金属、农药等，这些物质对人体健康也有潜在的危害。
因此，为了确保身体健康，我们应该选择食用经过加工处理的干木耳。干木耳在加工过程中会经过浸泡、清洗等步骤，可以有效地去除其中的有害物质，同时也便于保存和烹饪。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于身体较为脆弱，对有害物质的耐受性较低，因此更应该注意食品安全，避免食用鲜木耳或其他可能存在安全隐患的食物。如果不小心食用了鲜木耳或出现不适症状，应及时就医。