要让白头发变黑，可以在日常生活中多吃以下几种食物：
1.黑色食物：中医认为，黑色入肾，多吃黑色食物有助于补益肾精。常见的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等。
2.坚果：坚果中含有丰富的维生素E、铁、锌等营养物质，能有效预防白发，促进头发生长。常见的坚果有核桃、杏仁、腰果等。
3.蛋类：蛋类富含优质蛋白质、维生素B12和各种微量元素，这些营养物质都是毛发生长所必需的。
4.水果：水果中富含维生素C、维生素E和抗氧化剂，能有效抵抗毛发衰老，促进毛母细胞分裂，使头发保持乌黑亮丽。常见的水果有桑葚、黑加仑、乌梅等。
5.蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能为头发提供充足的营养。常见的蔬菜有菠菜、胡萝卜、西兰花等。
需要注意的是，食疗只是辅助手段，不能替代药物治疗。如果白发问题较为严重，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。