食道炎的症状、治疗方法以及自我护理如下：
1.症状：
烧心：是指胸骨后或剑突下烧灼感，常由胸骨下段向上伸延，多在餐后1小时左右发生，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。
反流：指胃内容物反流到咽部或口腔，常伴有酸味或苦味。
吞咽困难：是指食物通过食管时感到不畅或受阻，可能伴有疼痛或胸骨后不适。
胸痛：疼痛可出现在胸骨后、肩胛间区或上腹部，可能与烧心、反流等症状相关，也可能是独立的症状。
其他：部分患者还可能出现恶心、呕吐、食欲不振、上腹部不适、嗳气等症状。
2.治疗方法：
生活方式调整：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，戒烟戒酒，避免过度进食和餐后立即平卧。
药物治疗：包括抑酸药（如奥美拉唑、兰索拉唑等）、胃黏膜保护剂（如硫糖铝、枸橼酸铋钾等）、促胃肠动力药（如多潘立酮、莫沙必利等）等。
病因治疗：针对反流性食管炎的病因进行治疗，如治疗胃十二指肠疾病、胆道疾病等。
内镜治疗：对于药物治疗无效或出现并发症的患者，可采用内镜下治疗，如射频消融、内镜下黏膜切除术等。
手术治疗：对于严重的反流性食管炎或出现并发症的患者，可能需要手术治疗。
3.自我护理：
饮食调整：遵循医生或营养师的建议，注意饮食的质和量，避免过度进食和餐后立即平卧。
戒烟戒酒：吸烟和饮酒会加重反流症状，应尽量避免。
减轻压力：长期的精神紧张和压力可能会加重反流症状，应学会放松和减压。
定期复查：按照医生的建议定期进行复查，以评估治疗效果和病情变化。