干柠檬片用开水还是温水泡，取决于个人的需求和喜好。
如果想快速获取柠檬的营养成分，建议使用开水泡干柠檬片。因为开水可以破坏柠檬片中的细胞壁，使其营养成分更容易被释放出来。此外，开水泡制的柠檬水味道更浓郁，适合喜欢浓郁口感的人。
如果想更好地保留柠檬片中的营养成分，同时避免柠檬的苦涩味，建议使用温水泡干柠檬片。温水泡制的柠檬水口感较为温和，不会过于刺激口腔，同时也能充分发挥柠檬的营养价值。
需要注意的是，无论是用开水还是温水泡干柠檬片，都不宜浸泡时间过长，以免柠檬片中的营养成分被破坏。一般来说，泡制5-10分钟即可。此外，柠檬片中含有酸性物质，不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。建议在饭后半小时左右饮用，有助于消化。