炒菜时油溅到脸上可能会导致烫伤，应立即采取以下措施：
1.冲冷水：用冷水冲洗烫伤部位，至少15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和肿胀。
2.去除衣物：小心地去除烫伤部位的衣物，但避免强行拉扯，以免加重损伤。
3.避免摩擦：不要摩擦或搔抓烫伤部位，以免损伤皮肤。
4.覆盖伤口：使用干净的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，但不要包扎过紧。
5.就医诊治：如果烫伤面积较大、深度较深，或者出现水疱、感染等症状，应及时就医，医生可能会进行清创、消毒、涂抹药膏等处理，并根据情况给予抗生素预防感染。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人或有基础疾病的人群，处理方法与一般人群相同，但在就医时应告知医生具体情况，以便医生进行适当的治疗。
此外，在炒菜时应注意安全，保持正确的姿势，避免热油溅到脸上。可以使用防油溅面罩、手套等防护工具，以保护皮肤免受伤害。同时，定期检查炉灶、燃气管等设备，确保其安全可靠。
总之，炒菜时油溅到脸上应立即采取正确的处理方法，并根据情况及时就医。如果处理不当，可能会导致感染、疤痕等问题，影响皮肤的健康和美观。