玉米不属于发物，因此煮玉米也不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。玉米是一种常见的粮食作物，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，一般人群均可食用，不会诱发或加重疾病，因此不属于发物。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如对玉米过敏的人，食用玉米可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。此外，玉米的烹饪方式也会影响其营养价值和健康效应，如过度烹饪会导致营养成分的损失。因此，建议选择新鲜的玉米，并采用适当的烹饪方式，以充分发挥其营养价值。