鱼肝油不能长期吃。鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等深海鱼类的肝脏中提取出来的脂肪，主要成分是维生素A和维生素D。虽然维生素A和维生素D对人体健康很重要，但过量摄入可能会导致中毒。
维生素A是一种脂溶性维生素，过量摄入可能会导致头痛、恶心、呕吐、皮肤干燥、脱发、关节疼痛等症状，严重时甚至可能导致肝肾功能损害。维生素D是一种脂溶性维生素，过量摄入可能会导致高钙血症、肾结石等问题。
一般来说，成年人每天摄入的维生素A不应超过3000微克，维生素D不应超过4000国际单位。如果长期大量摄入鱼肝油，可能会导致维生素A和维生素D摄入过量。因此，成年人不应该长期吃鱼肝油。
如果成年人需要补充维生素A和维生素D，应该在医生或营养师的指导下选择合适的补充剂，并按照推荐的剂量服用。此外，成年人还应该通过饮食来获取足够的维生素A和维生素D。富含维生素A的食物包括动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、胡萝卜、南瓜、菠菜等；富含维生素D的食物包括鱼肝油、蛋黄、乳制品、动物肝脏、海鱼等。
总之，鱼肝油不能长期吃，成年人应该在医生或营养师的指导下选择合适的补充剂，并通过饮食来获取足够的维生素A和维生素D，以维持身体健康。