目前并没有明确的食物可以直接让扁桃体萎缩。扁桃体的状态与多种因素相关，包括生理发育、炎症等情况。
一、正常扁桃体情况
正常情况下，儿童时期扁桃体可能相对较大，这是生理发育的一部分，一般随着年龄增长会逐渐萎缩。但这是自然的生理过程，并非由特定食物所决定。
二、扁桃体相关疾病情况
如果是扁桃体炎等疾病导致扁桃体异常增大，需要针对病因进行处理。例如细菌感染引起的急性扁桃体炎，主要是使用抗生素等治疗（但不涉及通过食物让其萎缩的情况）。对于慢性扁桃体炎反复发炎等情况，可能需要考虑手术等医疗干预手段，而不是依赖食物来使扁桃体萎缩。
对于儿童来说，要保证营养均衡的饮食，摄入富含维生素（如新鲜的蔬菜、水果，像橙子富含维生素C等）、蛋白质（如瘦肉、牛奶等）的食物，以维持机体正常的免疫等功能，但这与让扁桃体萎缩并无直接关联。对于有扁桃体相关疾病的特殊人群，如本身有扁桃体反复感染的患者，更应遵循专业医生的诊疗建议，而不是寄希望于某种食物来达到让扁桃体萎缩的目的。同时，要避免一些可能刺激扁桃体的不良饮食习惯，如过度食用辛辣、刺激性食物等，以免加重扁桃体的不适，但这也不是直接使扁桃体萎缩的方法。