三七花是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止血、止痛、抗癌、养生抗衰、增强人提免疫力功能等功效。以下是三七花的具体作用和功效：
1.镇静安神：三七花具有明显的镇静安神作用，能够缓解焦虑、烦躁、失眠等症状。
2.抗炎镇痛：三七花中的有效成分具有抗炎、镇痛的作用，能够缓解炎症和疼痛。
3.降血压：三七花中的三七总皂甙具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4.清热解毒：三七花具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，缓解上火等症状。
5.平肝明目：三七花能够平肝潜阳，对于肝阳上亢引起的头晕、目眩等症状有一定的缓解作用。
6.减肥：三七花中的有效成分能够促进脂肪的分解和代谢，具有一定的减肥作用。
7.降血脂：三七花中的三七总皂甙能够降低血脂，对高血脂症有一定的辅助治疗作用。
8.止血：三七花具有止血的作用，能够缩短凝血时间，促进血小板的聚集。
9.止痛：三七花中的有效成分具有止痛的作用，能够缓解各种疼痛症状。
10.抗癌：三七花中的三七总皂甙具有一定的抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和转移。
11.养生抗衰：三七花能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，具有养生抗衰的作用。
12.增强人提免疫力功能：三七花中的有效成分能够增强人体的免疫力和抵抗力，提高人体的健康水平。
需要注意的是，三七花虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。孕妇、儿童、高血压患者等人群应该在医生的指导下食用。同时，三七花也不能过量食用，否则可能会引起不良反应。