乌鸡汤是发物。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。传统医学和现代医学都认为，在生病服药及病后调理的过程中，均应禁食发物。
在现代医学看来，鸡肉富含蛋白质，营养丰富，但是其蛋白质构成与人体需要的蛋白质结构不同，其所含的某些激素等营养物质，会刺激或干扰人体正常的代谢，或引起旧病复发、新病加重。所以，当人在患有感冒、炎症、慢性疾病等情况下，不建议食用乌鸡汤。
此外，中医理论认为，鸡肉性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。但是，对于体内有实热、痰热或痰湿的人来说，食用乌鸡汤可能会加重这些症状。因此，在食用乌鸡汤之前，应该根据自己的体质和病情来判断是否适合食用。
总之，乌鸡汤是一种营养丰富的食物，但是否适合食用需要根据个人情况来决定。在生病或有特殊身体状况时，应该遵循医生或营养师的建议，避免食用发物。同时，在食用乌鸡汤时，也应该注意适量，避免过度食用。