晚上喝牛奶是否会让人发胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况，不能一概而论。
一般来说，牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。如果在晚上喝牛奶的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且没有进行相应的运动消耗，那么就可能导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
然而，如果在晚上适量饮用牛奶，并结合均衡的饮食和适度的运动，那么牛奶并不会直接导致发胖。相反，牛奶中的钙还可以帮助维持骨骼健康，促进肌肉生长和代谢。
对于需要控制体重或有特殊饮食需求的人群，如乳糖不耐受者、糖尿病患者等，在选择牛奶或其他饮品时，应根据个人情况咨询医生或专业的营养师，以获得更合适的建议。
此外，还需要注意以下几点：
饮用量：适量饮用牛奶，避免过量摄入。
搭配食物：选择低热量、高纤维的食物搭配牛奶，如水果、全麦面包等，以增加饱腹感。
时间：尽量在晚餐后早些时间喝牛奶，避免太晚喝，以免影响睡眠。
个体差异：每个人的身体状况和代谢率不同，对牛奶的反应也可能有所差异。
综上所述，晚上喝牛奶本身不一定会导致发胖，但要注意饮用量、搭配食物和个人身体状况。保持均衡的饮食和适度的运动是维持健康体重的关键。如果对体重或饮食有特定的关注，建议咨询专业人士的意见。