水苏糖是天然存在的一种四糖，对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。其功效与作用主要有以下几点：
1.增殖双歧杆菌：水苏糖可以作为双歧杆菌等有益菌的增殖因子，促进有益菌的生长和代谢，抑制有害菌的生长和繁殖，从而改善肠道微生态环境。
2.促进消化吸收：水苏糖可以提高胃肠道的蠕动能力，增强消化酶的活性，促进食物的消化吸收，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.调节免疫系统：水苏糖可以激活巨噬细胞、NK细胞等免疫细胞的活性，增强机体的免疫力和抵抗力，预防和治疗感染性疾病。
4.降血脂、降血压：水苏糖可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压的作用。
5.抗氧化、抗衰老：水苏糖可以清除自由基，减少氧化应激反应，保护细胞免受损伤，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。
6.其他作用：水苏糖还具有促进钙、铁等矿物质吸收，调节血糖、血脂，预防龋齿等作用。
需要注意的是，水苏糖虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应在医生的指导下食用。此外，水苏糖也不能替代药物治疗疾病，如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。