水苏糖是天然存在的一种四糖，对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。其功效与作用主要有以下几点：
1.整肠作用：水苏糖可以促进双歧杆菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生长，从而改善肠道菌群失衡的状态。同时，它还可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，有助于预防便秘、腹泻等肠道问题。
2.提高免疫力：水苏糖可以增强肠道黏膜屏障功能，提高人体的免疫力。此外，它还可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高机体的免疫能力。
3.降血脂、降血压：水苏糖可以降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，从而起到降血脂的作用。同时，它还可以降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4.抗氧化：水苏糖具有一定的抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
5.促进营养吸收：水苏糖可以促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高营养物质的利用率。
需要注意的是，水苏糖虽然对人体有诸多益处，但也不能过量食用。一般来说，成年人每天食用3-10克水苏糖即可。此外，水苏糖也不适合所有人食用，如患有肠梗阻、肠道手术患者等。在食用水苏糖之前，最好咨询医生或营养师的意见。