高脂血症的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.减少脂肪摄入：高脂血症患者应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄、奶油等。同时，也要减少食用油的使用量，尽量选择植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等。
2.控制糖分摄入：过多的糖分可能会转化为甘油三酯，导致血脂升高。因此，高脂血症患者应控制糖分的摄入，避免食用糖果、饮料、糕点等高糖食物。
3.限制饮酒：酒精会增加肝脏的负担，导致血脂代谢异常。高脂血症患者应限制饮酒，最好不饮酒。
4.多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血脂。高脂血症患者应多吃蔬菜和水果，每天的摄入量应不少于500克。
5.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，有助于降低血脂。高脂血症患者应增加膳食纤维的摄入，如燕麦、玉米、豆类、蔬菜等。
6.控制总热量：高脂血症患者应控制总热量的摄入，避免过度肥胖。饮食应以谷类、蔬菜、水果为主，适量摄入肉类、蛋类、奶类等食物。
7.注意饮食时间和规律：高脂血症患者应定时进餐，避免暴饮暴食和过度饥饿。同时，也要注意饮食的清淡，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。
总之，高脂血症患者的饮食应遵循低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维的原则，同时要注意饮食的时间和规律，避免过度饮酒和吸烟。此外，患者还应根据医生的建议，选择合适的药物进行治疗，以控制血脂水平，预防心血管疾病的发生。