吃鱿鱼是否会发胖，取决于鱿鱼的摄入量以及个人的身体状况。鱿鱼本身的热量并不高，每100克可食用鱿鱼的热量大约为75大卡。但如果在烹饪过程中加入了大量的油、盐、糖等调味料，或者搭配了高热量的食物一起食用，就可能会导致发胖。
此外，鱿鱼中含有一定量的胆固醇，过量食用可能会导致血液中胆固醇含量升高，增加心血管疾病的风险。对于本身患有高血脂、高血压等心血管疾病的人群，应该控制鱿鱼的摄入量。
需要注意的是，海鲜过敏的人群应该避免食用鱿鱼，以免引起过敏反应。孕妇和哺乳期妇女应该适量食用鱿鱼，以保证胎儿和婴儿的营养需求。
总之，吃鱿鱼本身不会发胖，但需要注意食用方式和摄入量，以避免对健康造成不利影响。