宝宝蛋白过敏的症状主要包括皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状和全身性症状等。具体如下：
1.皮肤症状：宝宝可能会出现湿疹、红斑、瘙痒等症状。这些症状可能会反复发作，严重时可能会影响宝宝的睡眠和情绪。
2.胃肠道症状：宝宝可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。这些症状可能会导致宝宝食欲不振、体重下降等。
3.呼吸道症状：宝宝可能会出现咳嗽、喘息、呼吸困难等症状。这些症状可能会导致宝宝呼吸急促、口唇发紫等。
4.全身性症状：宝宝可能会出现发热、头痛、关节疼痛等症状。这些症状可能会导致宝宝精神萎靡、哭闹不止等。
需要注意的是，每个宝宝的症状可能会有所不同，有些宝宝可能只会出现轻微的症状，而有些宝宝可能会出现严重的症状。如果宝宝出现了上述症状，家长应该及时带宝宝去医院就诊，以便确诊并采取相应的治疗措施。