要想知道吃什么补维生素最快，首先需要了解各种维生素的来源和作用。以下是一些富含维生素的食物：1.维生素
A：动物肝脏、鱼肝油、乳制品、蛋类等
2.维生素B1：糙米、瘦肉、坚果、豆类等
3.维生素B2：乳制品、动物肝脏、鳝鱼、鸡蛋等
4.维生素B6：肉类、全谷物、蔬菜、坚果等
5.维生素B12：动物肝脏、肉类、蛋类、乳制品等
6.维生素C：新鲜蔬菜、水果，如青椒、猕猴桃、草莓等
7.维生素D：鱼肝油、蛋黄、乳制品等
8.维生素E：植物油、坚果、种子等。
需要注意的是，不同的维生素在不同的食物中含量不同，而且人体对维生素的吸收和利用也存在个体差异。因此，通过食物补充维生素并不是越快越好，而是要根据个人的情况进行合理的选择和搭配。
对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、病人等，由于身体的特殊需求，可能需要额外补充维生素。在这种情况下，应该在医生或营养师的指导下进行，以确保补充的剂量和种类合适。
总之，吃什么补维生素最快并没有一个固定的答案，而是要根据个人的情况进行选择和搭配。同时，还应该注意食物的多样性和均衡性，以保证摄入足够的各种营养素。