烫伤后起的水泡是否需要戳破，需要根据具体情况来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.小水泡：如果烫伤后的水泡较小，没有明显的肿胀和疼痛，可以不戳破水泡，让其自然吸收。因为水泡的表皮可以起到保护创面的作用，防止感染。
2.大水泡：如果烫伤后的水泡较大，或者水泡已经破裂，露出了创面，就需要及时处理。可以用消毒的针或者剪刀将水泡刺破，放出积液，但要注意不要去除水泡的表皮。然后用生理盐水冲洗创面，再涂抹烫伤药膏，最后用无菌纱布包扎。如果水泡较大，建议及时就医，由医生处理。
3.特殊部位：如果烫伤的部位在关节、手掌、足底等活动较多的地方，或者是容易被摩擦的地方，为了减少水泡破裂后引起的疼痛和感染，可以用消毒的针或者剪刀将水泡刺破，放出积液，但要注意不要去除水泡的表皮。然后用生理盐水冲洗创面，再涂抹烫伤药膏，最后用无菌纱布包扎。如果水泡较大，建议及时就医，由医生处理。
4.感染：如果烫伤后的创面出现了红肿、疼痛、发热等感染迹象，或者水泡已经破裂，并且有脓液流出，就需要及时就医，由医生进行清创和抗感染治疗。
5.其他：在处理烫伤后的水泡时，要注意保持创面的清洁和干燥，避免沾水和污染。同时，要注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，多吃富含维生素C和蛋白质的食物，促进创面愈合。
总之，烫伤后起的水泡是否需要戳破，要根据具体情况来决定。如果自己无法判断，建议及时就医，由医生根据创面的情况进行处理。