一氧化碳中毒死亡死后症状主要包括以下几个方面：
1.口唇樱桃红色：这是一氧化碳中毒的典型特征之一。由于一氧化碳与血红蛋白的亲和力远高于氧气，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。从而导致人体各个组织尤其口唇黏膜、甲床部位最明显呈现樱桃红色。
2.皮肤黏膜苍白：这是由于一氧化碳中毒导致人体缺氧，从而引起皮肤黏膜苍白。
3.心跳呼吸停止：这是一氧化碳中毒最严重的后果。由于一氧化碳中毒会导致人体缺氧，进而影响心脏和呼吸功能，最终导致心跳呼吸停止。
总之，一氧化碳中毒是一种非常危险的中毒情况，需要及时采取有效的治疗措施。