陈皮水具有多种健康益处，包括促进消化、缓解咳嗽、化痰止咳、提高免疫力等。以下是陈皮水的具体作用：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.缓解咳嗽：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咳出，对支管炎、肺气肿等有良好的辅助治疗作用。
3.化痰止咳：陈皮水对痰湿阻肺引起的咳嗽有很好的缓解作用，可燥湿化痰。
4.提高免疫力：陈皮中含有丰富的维生素C、维生素P，能有效提升人体免疫力，保护身体健康。
需要注意的是，陈皮水虽好，但也不能过量饮用，尤其是胃酸分泌过多者，以免引起不适。同时，陈皮水不能代替药物，如果有疾病症状，应及时就医。