陈皮水具有一定的药用价值，适当饮用陈皮水对身体有好处。以下是陈皮水的作用：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮水对支气管有微弱的扩张作用，其挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咳出。
3.降血脂：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，改变脂蛋白比例，对高脂血症有防治作用。
4.抑菌：陈皮水煎剂对浅部真菌有抑制作用，其对后者的抑制作用比前者好。
5.抗氧化：陈皮水提取液有清除自由基、抗氧化的作用。
需要注意的是，陈皮水不能代替药物治疗疾病。如果有身体不适，应及时就医，遵医嘱进行治疗。