红心火龙果营养丰富，含有一般蔬果中少有的植物性白蛋白，以及花青素和水溶性膳食纤维。红心火龙果的功效与作用主要有以下几点：
抗氧化：红心火龙果中的花青素含量较高，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老，提高免疫力。
保护胃黏膜：水溶性膳食纤维含量也很丰富，有助于保护胃黏膜。
美白减肥：红心火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，从而达到美白皮肤的效果。同时，它含有的丰富的膳食纤维，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，有助于减肥。
食用红心火龙果的禁忌如下：
腹泻者不宜食用：红心火龙果具有润肠通便的功效，腹泻者食用后可能会加重症状。
女性体质虚冷者不宜食用：红心火龙果性凉，女性体质虚冷者食用后可能会出现月经不调、痛经等症状。
糖尿病患者不宜食用：红心火龙果的含糖量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
以下是红心火龙果的食用方法和识别技巧：
食用方法：红心火龙果可以直接食用，也可以用于制作沙拉、果汁、冰淇淋等。
识别技巧：成熟的红心火龙果外观为紫红色，果皮上的叶片为绿色。如果果皮出现黑斑，说明火龙果已经变质，不宜食用。此外，购买时可以用手轻轻按压火龙果，如果感觉很软，说明火龙果已经成熟，如果感觉很硬，说明火龙果还没有成熟。