谷维素一般可以长期吃，但具体情况需要根据个人体质和病情来决定。
谷维素是一种从米糠油中提取的混合物，主要成分包括甾醇类、阿魏酸酯等。它具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用，常用于治疗神经官能症、经前期紧张综合征、更年期综合征的镇静助眠。
谷维素的用药剂量通常为每次10～20毫克，每日3次。如果需要长期服用，应注意以下几点：
遵循医生建议：在开始服用谷维素之前，应咨询医生的意见，并按照医生的建议使用剂量和时间。
注意药物相互作用：谷维素可能会与其他药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。在服用其他药物时，应告知医生正在使用谷维素。
观察身体反应：在长期服用谷维素期间，应密切关注身体反应。如果出现过敏、胃肠道不适、头晕等不良反应，应及时就医。
定期复查：根据个人情况，医生可能会建议定期进行复查，以监测身体状况和药效。
需要注意的是，谷维素虽然是一种天然药物，但并非所有人都适合服用。孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者应在医生指导下使用。此外，谷维素不能替代其他治疗方法，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，进行综合治疗。
总之，谷维素可以在医生的指导下长期服用，但应注意剂量、药物相互作用、身体反应和定期复查等方面。如果对谷维素的使用有任何疑问，应及时与医生沟通。