能够降火的食物和水果有很多，以下是一些常见的选择：
1.梨：梨性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。可以生吃，也可以煮水或煮汤食用。
2.西瓜：西瓜性凉，味甘，具有清热解暑、除烦止渴的功效。可以直接食用，也可以制成西瓜汁或西瓜沙拉。
3.草莓：草莓性凉，味甘酸，具有润肺生津、清热凉血的功效。可以直接食用，也可以制成草莓酱或草莓奶昔。
4.苦瓜：苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒、明目降压的功效。可以凉拌或炒食。
5.黄瓜：黄瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效。可以生吃或凉拌。
6.绿豆：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效。可以煮绿豆汤或绿豆粥食用。
7.香蕉：香蕉性凉，味甘，具有清热解毒、润肠通便的功效。可以直接食用，也可以制成香蕉奶昔或香蕉蛋糕。
8.柚子：柚子性凉，味甘酸，具有清热下气、化痰止咳的功效。可以直接食用，也可以制成柚子茶或柚子汁。
需要注意的是，食物和水果虽然具有降火的功效，但并不能完全替代药物治疗。如果身体出现严重的上火症状，如口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，不同的人体质不同，对食物和水果的反应也不同，因此在选择降火食物和水果时，应根据个人体质和具体情况进行选择。同时，应保持良好的生活习惯，如适量运动、饮食清淡、保持充足的睡眠等，以预防上火的发生。