煎中药的正确方法包括以下几个步骤：
1.器具选择：首选砂锅、瓦罐，其次为搪瓷器皿、不锈钢锅。
2.浸泡时间：以花、草、叶类为主的中药，浸泡时间为30分钟左右；以根、茎、种子、果实类为主的中药，浸泡时间为60分钟左右。
3.加水量：一般以浸过药材表面2-3cm为宜，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
4.煎煮火候：未沸前用武火（强火），煮沸后改用文火（弱火）保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。
5.煎煮时间：解表类中药，一般煎煮10-15分钟；滋补类中药，一般煎煮30-40分钟；其他类中药，一般煎煮20-30分钟。
6.特殊处理：有些中药需要先煎、后下、包煎、烊化等，应按照医嘱进行处理。
7.服用方法：一般每日一剂，分两次服用，两次服药间隔时间为4-6小时左右。如果是急性病，也可根据需要随时服用。
总之，煎中药需要掌握一定的技巧和方法，才能保证药效和治疗效果。建议在医生或中药师的指导下进行。