桂圆泡水喝具有以下功效与作用：
1.补益心脾：桂圆泡水喝可以起到补益心脾的作用，对于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症状有一定的缓解作用。
2.养血安神：桂圆中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的再生，起到补血的作用，同时桂圆还具有安神的功效，对于失眠、多梦等症状有一定的改善作用。
3.增强免疫力：桂圆中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，能够提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力。
4.抗氧化：桂圆中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，减少自由基对人体的伤害，起到抗氧化、延缓衰老的作用。
需要注意的是，桂圆性温，容易上火，因此不宜过量饮用。同时，桂圆中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎饮用。