胃过几分钟就一阵绞痛，可能与以下原因有关：
1.胃溃疡：胃溃疡是指胃黏膜受到自身消化或者其他病因形成的溃疡，典型症状为上腹部疼痛，性质可为钝痛、灼痛、胀痛、剧痛、饥饿样不适，一般呈阵发性发作。
2.十二指肠溃疡：十二指肠溃疡的典型临床表现为上腹部疼痛，也可为饥饿痛、夜间痛，疼痛多在进食后3~4小时出现，有时可在半夜发生，进食后可缓解。
3.胃炎：胃炎是各种原因引起的胃黏膜炎症，分为急性和慢性两种。急性胃炎常有上腹疼痛、不适、食欲减退、恶心、呕吐等症状；慢性胃炎多无明显症状，部分患者可有上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等表现。
4.胃痉挛：胃痉挛是一种胃部肌肉抽搐，多与饮食有关，也可能与胃部受凉、精神紧张等因素有关。主要表现为上腹部剧烈疼痛，可伴有恶心、呕吐等症状。
5.其他：胃癌、胃穿孔、胃结石等疾病也可能导致胃部阵发性绞痛。
如果经常出现胃部阵发性绞痛，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、腹部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒、吸烟等。