高甘油三酯血症患者可以吃花生，但需控制摄入量。
花生含有丰富的植物固醇、蛋白质、膳食纤维、维生素E、烟酸、钾、钙、镁、锌等营养物质，具有一定的营养价值。但花生的热量和脂肪含量较高，每100克花生仁中，脂肪含量约为44.3克，热量为574千卡。高甘油三酯血症患者应限制脂肪的摄入，因此需要控制花生的摄入量。
此外，高甘油三酯血症患者在饮食上还应注意以下几点：
减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物脂肪、棕榈油等。
增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷物等。
控制总热量的摄入，保持健康的体重。
避免饮酒。
遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。
需要注意的是，饮食控制是高甘油三酯血症治疗的基础，但不能替代药物治疗。患者应在医生的指导下，合理饮食，同时服用降脂药物，以控制血脂水平，预防心血管疾病的发生。