河豚中毒后的症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经系统症状：头晕、头痛、乏力、口唇麻木、四肢麻木等。
3.呼吸系统症状：呼吸困难、急促等。
4.心血管系统症状：心悸、心律失常、血压下降等。
5.其他症状：发热、昏迷等。
河豚中毒的原因是河豚体内含有一种名为河豚毒素的神经毒素，这种毒素可以阻断神经信号的传递，导致肌肉麻痹和呼吸衰竭。河豚毒素主要存在于河豚的内脏、卵巢、血液等部位，一般在食用后数分钟至数小时内出现症状。
河豚中毒的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.催吐、洗胃、导泻等方法清除体内毒素。
2.使用阿托品、肾上腺素等药物缓解中毒症状。
3.进行支持治疗，如维持呼吸、循环功能等。
4.血液净化治疗，如血液灌流、血液透析等。
需要注意的是，河豚中毒是一种非常危险的中毒情况，一旦出现中毒症状，应立即就医，并告知医生食用了河豚，以便及时进行治疗。同时，在食用河豚时，应选择正规的餐厅，并确保河豚经过专业的处理和烹饪。