过敏全身痒是由于过敏原刺激机体免疫系统，导致过敏反应发生，进而引起皮肤瘙痒。其主要原因包括：
1.过敏原接触：过敏原是引发过敏反应的罪魁祸首。常见的过敏原包括花粉、尘螨、动物毛发、食物（如海鲜、坚果）、药物等。当人体接触到过敏原后，免疫系统会产生特异性抗体，这些抗体与过敏原结合，引发过敏反应。
2.免疫反应：过敏反应是一种过度的免疫反应。当过敏原再次进入体内时，它们会与已经存在的抗体结合，激活免疫系统中的细胞，释放出多种炎症介质，如组胺、白三烯、前列腺素等。这些炎症介质会导致血管扩张、渗透性增加，从而引起皮肤瘙痒、红肿、水疱等症状。
3.个体差异：每个人的免疫系统和体质都有所不同，因此对过敏原的反应也会有所差异。某些人可能对某些过敏原非常敏感，而对其他过敏原则相对耐受。此外，遗传因素也可能影响过敏的发生和严重程度。
4.皮肤屏障功能受损：皮肤是人体最大的器官，也是免疫系统的第一道防线。当皮肤受到外界刺激（如感染、创伤、化学物质）或自身疾病（如湿疹、银屑病）的影响时，皮肤屏障功能可能受损，使过敏原更容易进入体内，引发过敏反应。
综上所述，过敏全身痒是过敏反应的一种常见症状，其原因涉及过敏原接触、免疫反应、个体差异和皮肤屏障功能等多个方面。如果出现过敏全身痒的症状，应及时就医，避免搔抓，以免加重症状。同时，应尽量避免接触过敏原，并根据医生的建议进行治疗。