虾和西瓜可以一起吃，但需适量。
虾属于一种高蛋白食物，其中含有大量的组氨酸。西瓜属于一种凉性的水果，含有大量的鞣酸。如果两者同时食用，可能会导致蛋白质凝固，从而出现消化不良的情况。但如果两者食用量较少，一般不会对身体造成太大影响。
需要注意的是，以下人群在食用虾和西瓜时需要特别注意：
过敏体质者：虾和西瓜都可能引起过敏反应，对于过敏体质者来说，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。
胃肠道疾病患者：虾和西瓜都属于不易消化的食物，胃肠道疾病患者食用后可能会加重胃肠道负担，导致病情加重。
高尿酸血症患者：虾属于高嘌呤食物，西瓜属于高果糖食物，两者同时食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重病情。
总之，虾和西瓜可以一起吃，但需适量。同时，对于特殊人群来说，最好在医生的指导下食用。