维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
以下是几种常见的维生素B缺乏症：
1.脚气病：
病因：缺乏维生素B1（硫胺素）所致。
病因导致症状的原理：维生素B1在能量代谢中起着关键作用。当人体摄入的维生素B1不足时，能量代谢会受到影响，从而导致神经系统和心血管系统的功能障碍。
治疗方法：口服维生素B1片。重症脚气病患者应遵循医生的建议，可能需要肌肉注射维生素B1。
2.口角炎：
病因：缺乏维生素B2（核黄素）所致。
病因导致症状的原理：维生素B2在维持口腔和皮肤的健康方面起着重要作用。当人体缺乏维生素B2时，口腔和唇部的黏膜容易出现炎症和破损。
治疗方法：口服维生素B2片。同时，应避免食用辛辣、刺激性食物，保持口腔清洁。
3.糙皮病：
病因：缺乏维生素B3（烟酸）所致。
病因导致症状的原理：维生素B3在能量产生和细胞功能调节中起着重要作用。当人体缺乏维生素B3时，会出现皮肤炎症、腹泻和痴呆等症状。
治疗方法：口服烟酰胺片或注射维生素B3。同时，应调整饮食，增加富含维生素B3的食物摄入，如肉类、鱼类、蛋类和坚果等。
4.佝偻病：
病因：维生素D缺乏导致钙磷代谢紊乱，引起的一种以骨骼病变为特征的全身慢性营养性疾病。
病因导致症状的原理：维生素D可以促进钙的吸收和骨骼矿化。如果儿童缺乏维生素D，会导致钙吸收不良，影响骨骼发育，从而引发佝偻病。
治疗方法：补充维生素D制剂，同时增加户外活动，接受阳光照射。饮食上应多摄入富含钙的食物，如奶制品、豆制品、海鲜等。
5.贫血：
病因：维生素B12和叶酸缺乏。
病因导致症状的原理：维生素B12和叶酸是合成DNA的重要辅酶，缺乏会导致DNA合成障碍，影响红细胞的发育和成熟，从而引起贫血。
治疗方法：口服维生素B12片或注射维生素B12。同时，应多摄入富含维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、肉类、蛋类和绿叶蔬菜等。
需要注意的是，维生素B族在体内的作用是相互协调的，一种维生素B的缺乏可能会影响其他维生素B的功能。因此，在补充维生素B时，应遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。同时，保持均衡的饮食是预防维生素B缺乏症的关键。