一般来说，开封一个月的奶粉不建议再给宝宝食用。
因为奶粉是一种营养丰富的食品，容易滋生细菌和微生物。虽然有些奶粉包装上写着开封后可以保质一个月，但这只是在特定条件下的参考时间。实际情况下，奶粉的质量和安全性会受到很多因素的影响，如储存环境、温度、湿度、开封方式等。如果储存不当，奶粉可能会提前变质，影响宝宝的健康。
如果奶粉开封后一个月没有吃完，家长可以自己先检查一下奶粉的外观、气味和质地，如果没有异常，可以取少量奶粉冲水后品尝一下，如果味道正常，也可以给宝宝食用。但如果发现奶粉有异味、变色、结块等异常情况，就不要再给宝宝食用了。
需要注意的是，不同品牌和类型的奶粉保质时间可能会有所不同，家长在给宝宝冲调奶粉时，要注意按照说明进行操作，不要冲调过多的奶粉，以免造成浪费。如果宝宝喝不完冲调好的奶粉，最好在1小时内喝完，喝不完的就不要再给宝宝喝了。