一般情况下，做过胃镜后2小时可以吃饭，但具体时间与患者的检查方式、麻醉方式及疾病情况有关。
如果患者仅进行了普通胃镜检查，且无任何不适，通常在检查2小时后可以进食温凉、软烂的食物，如粥、面条、馒头等。但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃黏膜，引起不适。
如果患者进行了无痛胃镜检查，通常需要在麻醉清醒后2小时才能进食。由于麻醉药物可能会影响胃肠道功能，过早进食可能导致恶心、呕吐等不适。此外，在麻醉清醒后的24小时内，应避免进行驾驶、高空作业等危险行为。
如果患者患有某些疾病，如胃溃疡、胃炎等，医生可能会根据具体情况延长进食时间，以避免食物刺激胃黏膜，影响疾病恢复。
需要注意的是，在进食后应避免立即进行剧烈运动，以免引起胃部不适。如果在进食过程中或进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等不适症状，应及时告知医生。此外，胃镜检查后，患者应注意观察大便颜色，如有黑便，应警惕消化道出血的可能。
总之，做过胃镜后多久能吃饭应根据个人情况而定，患者应遵循医生的建议。同时，胃镜检查后应注意休息，避免劳累和剧烈运动，保持良好的饮食习惯。