做完胃镜后，多久可以吃饭取决于胃镜检查的类型，一般可分为以下几种情况：
1.普通胃镜：如果在检查过程中未进行活检，通常在检查后2小时左右可以进食温凉、软烂的食物，比如粥、面条、面包等。如果进行了活检，为了避免刺激胃黏膜，防止出血，需要在检查后24小时内禁食禁水。待活检结果出来后，医生会根据具体情况给出饮食建议。
2.无痛胃镜：由于使用了麻醉药物，患者在检查后可能会有短暂的嗜睡感，需要在恢复室观察30分钟左右，待完全清醒后，没有明显不适方可离开。检查后2小时内也需禁食禁水，之后可先尝试饮用少量温水，如无呛咳等不适，再逐渐恢复饮食。
3.经鼻胃镜：检查后2小时可进食温凉、软烂的食物，但应避免食用辛辣、刺激性食物。
需要注意的是，无论进行哪种类型的胃镜检查，都应避免在检查后立即吸烟、饮酒，以免刺激胃黏膜，影响检查结果。此外，在恢复饮食后，应从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食，避免食用过于油腻、坚硬的食物，以免引起消化不良。
对于老年人、儿童、孕妇以及患有某些疾病（如胃溃疡、胃炎等）的人群，胃镜后的饮食时间可能需要根据具体情况进行调整。因此，在进行胃镜检查前，应详细告知医生自己的病史和用药情况，以便医生根据个人情况给出合适的建议。如果在胃镜检查后出现剧烈腹痛、呕血、黑便等异常情况，应及时就医。