食用小苏打，即碳酸氢钠，有以下作用与功效：
1.缓解烧心：小苏打呈碱性，能够中和胃酸，缓解烧心症状。
2.缓解肌肉疲劳：运动后，用小苏打水浸泡身体，可以缓解肌肉疲劳和酸痛。
3.去除异味：在冰箱、鞋柜等密闭空间中放置小苏打，能够吸收异味，保持空气清新。
4.清洁作用：小苏打具有一定的清洁能力，可用于清洗果蔬、清洁厨房和卫生间等。
5.美容美发：将小苏打与洗发水或护发素混合使用，可去除头皮屑，使头发更加柔顺。
6.治疗脚气：用小苏打水浸泡双脚，可减轻脚气症状。
7.发酵作用：在烘焙食品中，小苏打可作为膨松剂，使食物更加酥脆。
需要注意的是，小苏打虽然有很多好处，但使用时也应适量，过量使用可能会导致消化不良、碱中毒等问题。同时，小苏打不能替代药物，如果有身体不适，应及时就医。