胃肠息肉手术后的饮食恢复时间因人而异，通常需要1-14天，一般来说，无腹痛、腹胀等不适后即可恢复正常饮食，但具体时间还需根据息肉的大小、数量、位置、手术方式以及患者的恢复情况等因素来决定。以下是一些一般的建议：
1.术后1-3天：此时胃肠功能尚未完全恢复，饮食应以清流食为主，如米汤、果汁、蔬菜汁等，避免食用牛奶、豆浆等产气食物，以免引起腹胀。
2.术后3-5天：可逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等，但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.术后5-7天：如果患者无不适症状，可尝试食用软食，如馒头、面包、鱼肉等，但仍应避免食用过于粗糙、坚硬的食物。
4.术后7天以上：根据个人情况，可逐渐恢复正常饮食，但仍应注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热、过酸、过甜的食物，同时要注意饮食的均衡和规律。
需要注意的是，在饮食恢复过程中，应遵循渐进的原则，逐渐增加食物的种类和数量，同时密切观察有无腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。如果出现异常，应及时就医。此外，患者还应遵医嘱服用药物，并定期复查，以确保手术效果和身体健康。