甘油三酯高的人应遵循低热量、低脂肪、低糖、高纤维的饮食原则。以下是一些建议：
1.选择低脂肪食物：优先选择瘦肉、鱼、虾、禽类，少吃动物内脏、肥肉、皮等。
2.多吃蔬菜、水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低甘油三酯。
3.增加全谷物摄入：如全麦面包、糙米、燕麦等，可提供更多的膳食纤维。
4.控制碳水化合物摄入：避免高糖食物和饮料，如糖果、糕点、甜饮料等，以免转化为甘油三酯。
5.选择优质蛋白质：如豆类、奶制品、蛋类等，有助于维持身体正常功能。
6.控制总热量：保持适量的饮食量，避免过度进食。
7.饮食清淡：减少盐的摄入，避免油炸、油煎食物。
8.适量饮茶：茶叶中的茶多酚等成分可能对降低甘油三酯有一定帮助。
需要注意的是，饮食调整只是甘油三酯高治疗的一部分，还应结合运动、戒烟限酒等方式。如果甘油三酯水平较高或存在其他健康问题，可能需要药物治疗。在饮食调整的同时，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。